Пісочне печиво з вареними жовтками

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця зварити круто, остудити, дістати готові жовтки.

2. Крок 2

   Розтерти жовтки із цукром у однорідну масу. Найкраще це робити поки що жовтки ще гарячі.

3. Крок 3

   Натерти маргарин на великій тертці або дрібно порубати ножем. Розтерти з борошном, має вийти розсипчаста крихта.

4. Крок 4

   Змішати цукрові жовтки з маргариновою крихтою, вимісити тісто. Тісто має вийти однорідне, м'яке, але не липке.

5. Крок 5

   Випікати можна двома способами: 1 - розкотити тісто до товщини 0,5 см, вирізати печиво і пекти хвилин 15. При бажанні можна покривати печиво шоколадною глазур'ю та подрібненими горішками; 2 - формувати кульки радіусом 2 см (на один укус) і кидати їх об стіл, не просто кидати, а кидати із зусиллям, але теж не перестаратися. Від удару кулька перетворюється на акуратний конус, який і треба випікати хвилин 15–20. Готові конусоподібні печенюшки обваляти в суміші з цукрової пудри і какао, за бажанням можна додати корицю або ванілін, як хто воліє. Обвалювати треба обов'язково поки печиво гаряче, інакше нічого на нього не налипне.

6. Крок 6

   Готове печиво необхідно остудити та подавати холодним. Гаряче воно хоч і нічого, але все ж таки не таке смачне.