Перуанські Кебаби Із Серця

Серце нарізувати|нарізати| кубиками і скласти в миску. У невеликій сковороді підсмажити насіння куміну протягом хвилини, розтерти разом із чорним перцем, очищеним від насіння чилі та часником. Потім перекласти все в миску і змішати з оцтом та оливковою олією.

Вилити маринад у миску із серцем, перемішати, покрити плівкою та прибрати в холодильник на добу.

Розігріти гриль. Насадити скибочки серця на шпажки і підсмажити на грилі протягом чотирьох хвилин один раз перевернувши.