Персики По-Кардинальськи

Якщо персики дуже стиглі, покладіть їх у миску і залийте окропом. Залишіть на 1 хвилину, обсушіть і обережно зніміть шкіру. Якщо персики не дуже стиглі, насипте 2 ложки цукру в каструлю з водою, покладіть персики і накрийте кришкою. Варіть 5-10 хвилин|мінути| до м'якості. Обсушіть та очистіть.

Залишіть персики охолоджуватися, розріжте навпіл і вийміть кісточки. Покладіть по 2 половинки на тарілки сервіровки. Покладіть малину в блендер і зробіть пюре. Протріть через нейлонове сито, щоб позбутися насіння.

Просійте цукрову пудру на малинове пюре, перемішайте. Полийте персики, накрийте та охолодіть. Зверху посипте цукровою пудрою.