Перлова каша з м'ясом, грибами та овочами

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо нарізати на порційні шматки і обсмажити до золотистого кольору на олії. Посолити, поперчити, додати спеції до смаку. Додати воду та гасити до готовності (у мене на це пішло 40 хвилин).

2. Крок 2

   Гриби промити, розрізати на 4 частини та додати до м'яса. Гасити 10-15 хвилин.

3. Крок 3

   Моркву порізати соломкою, цибулю кубиками. Додати овочі до м'яса та грибів, гасити 10 хвилин під закритою кришкою.

4. Крок 4

   Коли овочі стануть м'якими, додати горошок (попередньо розморозивши його) і готувати не більше 2 хвилин.

5. Крок 5

   Перлову крупу промити та замочити у великій кількості води на ніч. Вранці воду злити, ще раз промити і зварити перловку до готовності у підсоленій воді. Коли перловка буде готова, воду злити і укутати ковдру, тоді вона вся розкриється і буде дуже м'якою та красивою.

6. Крок 6

   До перлової крупи додати овочі та гриби. Акуратно перемішати, потримати на вогні 1-2 хвилини та подавати до столу.