Перець Солодкий Із Лимоном

Перець очистіть від плодоніжок та насіння, промийте, наріжте смужками і бланшуйте в киплячій підсоленій воді 2 хвилини. Воду злийте. Потім перець обсмажити на олії протягом 2 хвилин. Додайте лимонний сік та цедру. Посоліть і поперчіть, перемішайте. Гасіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи.

При подачі посипте рубаною зеленню.