Перець Раміро З Соусом Ромеско
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ароматний перець раміро підкреслений оксамитово-горіховим соусом ромеско сплітає яскраві смаки та ніжну текстуру. Хрусткі кешью й мигдаль створюють насичену основу, а нотка чилі додає витонченого гострого акценту. Запечений перець огортає соус, наповнюючи страву теплом та насиченістю середземноморської атмосфери.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1328
-
Протеїни30
-
Жири125
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Щоб смак соусу ромеско був виразнішим, підрум’яньте мигдаль і кешью на сухій сковороді до золотистості. Для балансу гостроти регулюйте кількість чилі та обов’язково використовуйте якісну оливкову олію.
Першим кроком відправити перці раміро в духовку на 15-20 хвилин за температури 180 градусів.
Потім відокремити їх від шкірки та насіння.
Далі – соус. Часник очистити від шкірки.
Болгарський перець зачистити від плодоніжок та насіння.
Відправити в блендер суміш із болгарського перцю, часнику, перцю чилі, мигдалю та кешью.
Додати до суміші щіпку цукру, сіль, олію та спеції за смаком. Пробити до однорідного стану.
На тарілці сформувати «подушку» з соусу ромеско, що вийшов.
Зверху викласти згорнуті трубочкою шматочки запечених перців раміро.
Полити соєвим соусом до смаку.
Подавати!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ