Перець Раміро З Соусом Ромеско

Першим кроком відправити перці раміро в духовку на 15-20 хвилин за температури 180 градусів.

Потім відокремити їх від шкірки та насіння.

Далі – соус. Часник очистити від шкірки.

Болгарський перець зачистити від плодоніжок та насіння.

Відправити в блендер суміш із болгарського перцю, часнику, перцю чилі, мигдалю та кешью.

Додати до суміші щіпку цукру, сіль, олію та спеції за смаком. Пробити до однорідного стану.

На тарілці сформувати «подушку» з соусу ромеско, що вийшов.

Зверху викласти згорнуті трубочкою шматочки запечених перців раміро.

Полити соєвим соусом до смаку.

Подавати!