Печінковий Мус Із Грушами

Печінку вимити, видалити плівку та сухожилля, нарізати на шматочки.

Почистити груші, видалити насіння та серцевину, порізати кубиками.

У чашку покласти шматочки печінки, нарізані груші, жовтки.

Додати вершки, приправити мускатним горіхом, посолити, поперчити, подрібнити в процесорі або збити блендером, щоб суміш стала однорідною.

Додати 50 грам коньяку, все добре перемішати і викласти у форму для запікання, змащену олією.

Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин, щоб поверхня підрум'янилася і серединка була сирою, запікати приблизно годину.

Охолодити, нарізати|нарізати| на шматки.

Подавати зі свіжими овочами.