Печену Картопля На Грилі З Авокадо Кремом

Розпаліть мангал і зробіть гарне вугілля.

У мисці розімніть очищене та порізане на шматочки авокадо до стану крему. Додайте маскарпоне та перемішайте до однорідної маси. Потім додайте лимонний сік, сіль та червоний перець. Перемішайте та охолодіть.

Промийте та просушіть картоплю. Проткніть у кількох місцях вилкою, збризкайте оливковою олією і натріть сіллю. Загорніть кожну картоплю у фольгу і викладіть на вугіллі та запікайте приблизно 45 хвилин до м'якості.

Розгорніть фольгу та викладіть картоплю на тарілки. На кожному зробіть хрестоподібні надрізи і злегка виверніть картоплю. Покладіть на кожен трохи крему з авокадо та подавайте.