Тут є важливий нюанс: чим солодші помідори, тим смачнішою вийде страва. І чим менше вони, тим краще пропечеться їхнє тіло.
Маленькі помідори, виготовлені таким чином, можуть стати гарним гарніром до м'яса.
Видаліть ніжки, розріжте помідори навпіл і витягніть насіння чайною ложкою. Посоліть лакуни, що утворилися, переверніть помідори і залиште їх на годину.
Покладіть помідори у форму для духовки на один шар. Змішайте дрібно порубаний часник і петрушку і розкладіть суміш помідорами, посипте хлібними крихтами і полийте олією і печіть близько 1 години при 180 градусах. Помідори мають стати м'якими і повністю пропікатися. Подавайте відразу у цьому ж посуді.