Печені Мигдальні Кульки З Корицею

Білки збити у густу піну. Мигдаль дуже дрібно посікти і покласти в миску. Додати збиті яєчні білки, цукор, корицю, терту цедру 2 великих лимонів, воду та сіль. Все ретельно перемішати.

Змастити вершковим маслом лист. Відокремлюючи за допомогою чайної ложки від тесту невеликі шматочки, скачати з них кульки і укласти їх на деко на деякій відстані один від одного.

Поставити печиво в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 20 хвилин, стежачи за тим, щоб воно не потемніло. Кульки особливо смачні, якщо всередині хрусткої поверхні вони зберегли м'якість.