Печиво «Шахмати» Без Яєць

Добре змішати олію, сіль, цукрову пудру та цедру. Розділити суміш на дві частини.

В одну частину просіяти 300 г борошна та какао, замісити тісто. Якщо тісто розсипатиметься і не захоче збиратися в кулю, додати 1 столову ложку холодної води. Сформувати кулю та відправити в холодильник на 30 хвилин.

У другу частину просіяти 375 г борошна, замісити тісто. Сформувати кулю та відправити в холодильник на 30 хвилин.

1/5 частину шоколадного тіста відокремити та залишити в холодильнику, решту дістати.

Розкотити шоколадне тісто в прямокутник завтовшки 1 см. Дістати з холодильника біле тісто і розкотити його в прямокутник такого ж розміру. Змастити шоколадний прямокутник холодною водою та покласти на нього білий. Відрізати від довгого боку прямокутника, що вийшов, смугу шириною 1 см. Від прямокутника відрізати ще одну таку ж смугу, і з'єднати з першою, попередньо змащеною холодною водою, білою стороною до чорної, а чорної до білої.

Дістати з холодильника частину шоколадного тіста. Розкачати максимально тонко. Змастити холодною водою і обернути шахову ковбаску, що вийшла.

Відрізати від ковбаски шматочки приблизно 1 см і викласти на деко. Випікати 10 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.