Подавайте як закуску, або з пастою, зверху посипавши розкрошеним козячим сиром.
Розігрійте духовку до 230 градусів.
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння і поріжте невеликими шматочками. Шалот очистіть та поріжте вздовж на 4 частини.
На 2 листи розкладіть гарбуз, шалот і листя шавлії. Збризкайте оливковою олією і перемішайте. Посоліть і поперчіть.
Запікати до м'якості 30-35 хвилин, іноді перемішуючи.