Пастрома З Курки

Приготувати маринад: часник видавити через прес, змішати з паприкою, каррі, мускатним горіхом та соєвим соусом. Промастити філе маринадом, залишками залити. Поставити у холодильник на 1,5-2 години, але можна й більше.

Потім грудки скласти "вальтом", товсту частину до тонкої. Зв'язати щільною ниткою. Перекласти пов'язану грудку у форму для запікання, вилити на неї маринад.

Запікати в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. Якщо грудки великі, то запікати 25-30 хвилин, якщо середні – то 20 хвилин. Після закінчення часу вимкнути духовку і залишити там м'ясо до повного остигання. Важливий момент – духовку не відкривати!

Загорнути м'ясо у фольгу або покласти в будь-яку ємність і прибрати в холодильник - смачніше охолоджене.