Пасхальний Кекс

Вершкове масло залиште за кімнатної температури на 1 годину.

Розм’якшене масло перекладіть у чашу для міксера, додайте 200 грамів цукру.

Збийте до пишної, повітряної маси.

Вбийте 4 яйця.

Злегка збийте їх виделкою.

Поступово влийте яйця у масляну суміш.

Через сито додайте 100 грамів борошна й перемішайте.

Додайте половину сметани, знову перемішайте.

До решти борошна додайте розпушувач і сіль, просійте у тісто. Додайте другу половину сметани. Добре перемішайте до однорідності.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом.

Викладіть тісто у форму й випікайте 30 хвилин за температури 190 градусів.

Готовий кекс остудіть.

У чаші для міксера змішайте білок і 50 грамів цукру.

Збийте до стійких піків.

Змастіть верх кекса білковим кремом.

Прикрасьте кондитерською посипкою й зачекайте, поки меренга застигне.