Парфе З Соусом Із Лісових Ягід

Форму для випікання (20 см) застелити пергаментом. Печиво наламати на шматочки. Викласти у форму так, щоб дно було повністю закрите. Змастити печиво амаретто (за допомогою кисті кондитерської, 2 столові ложки), залишити на 10 хвилин. Потім притиснути печиво руками.

Жовтки збити з цукровою пудрою, додати лікер, що залишився.

В окремому салатнику збити вершки у щільну піну.

Змішати збиті жовтки із збитими вершками.

Викласти суміш у форму, накрити харчовою плівкою, поставити в морозильник на ніч.

Для соусу у сотейник влити воду, додати цукор, готувати на середньому вогні.

Коли цукор розчиниться, додати ягоди, готувати на повільному вогні 5 хвилин|мінути|.

Охолодити, використовувати перед подачею парфу.