Парфе Із Гранату

Для киселя змішати 2 столові ложки цукру, 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю в каструлі. Додати насіння гранату, гранатовий сік та лимонний сік, перемішати. Довести до кипіння на середньому вогні та варити, помішуючи, близько 5 хвилин. Перелити у невелику миску. Охолодити, поки ви готуєте пудинг.

Для пудингу змішати молоко та вершки в каструлі. Очистити від насіння стручок ванілі (або додати ванільний екстракт). Довести до кипіння середньому вогні. Зняти з вогню, накрити кришкою та дати охолонути протягом 5 хвилин.

Тим часом, збити яйце, яєчний жовток, 1/3 склянки цукру та 1,5 столові ложки кукурудзяного крохмалю в середній мисці.

Обережно ввести 1/3 молочної суміші у яйця, збиваючи віночком. І вилити все в каструлю з нагрітим молоком та вершками.

Варити на середньому вогні, постійно збиваючи, доки суміш не загусне, від 2 до 3 хвилин. Зняти з вогню та додати масло.

Для парфе поділити гранатовий кисіль між формами для подачі, заповнивши ємність на 3/4. Зверху викласти пудинг. Накрити кожну форму харчової плівкою та охолоджувати принаймні 3 години.

Для прикраси використовувати зерна граната та гілочки м'яти.