Панфорте

Застеліть папером для випічки довгу форму 20 см завдовжки і змастіть олією.

Підсмажте горіхи на грилі чи сухій сковороді до золотистого кольору. Охолодіть. Покладіть горіхи в миску із зацукрованою нарізаною цедрою, нарізаними ананасами, лимонною цедрою, борошном та спеціями. Добре перемішайте. Розігрійте духовку до 150 градусів.

У каструлю покладіть цукор, мед та вершкове масло. Розтопіть і доведіть сироп до 118 градусів, або поки крапля сиропу в холодну воду миттєво не застигатиме.

Вилийте сироп до горіхової маси та добре перемішайте. Робіть все дуже швидко, щоб сироп не встиг застигнути. Викладіть масу на лист, розрівняйте і випікайте 35 хвилин.

Охолодіть на деку, зніміть папір і розріжте на невеликі смужки. Посипте цукровою пудрою.