Для бурякового пюре відваріть буряки (від півгодини до години, залежно від розміру), зчистіть верхній шар, а м'якуш довільно наріжте і пробийте в блендері (разом із невеликою кількістю води) в однорідне пюре.
Закип'ятіть молоко в невеликому сотейнику, додайте цукор і несолодкий какао-порошок, проваріть хвилину, потім всипте вівсяні пластівці, додайте бурякове пюре та шоколад і варіть на середньому вогні до загустіння.
Подавайте, злегка збризкавши рідкими вершками.