Овочеве Соте З Баклажанами, Брюссельською Капустою Та Молодою Квасолею

Баклажани дрібно нарізати, посолити та відправити під прес на 30 хвилин.

Кабачки нарізати, згасити на оливковій олії. Те ж саме зробити з морквою, баклажанами, брюссельською капустою та молодою квасолею.

Помідори обдати окропом і зняти шкірку, натерти на тертці, припустити на оливковій олії і змішати з овочами, посолити, поперчити, додати трохи цукру, часник і все перемішати.

Посипати зеленню.