Овочі У Вершковому Соусі

Зваріть овочі на пару. Вони повинні бути повністю готовими, але все ж таки досить твердими. (Я готую на пару в мультиварці – це трохи більше 5 хвилин).

Підігрійте в невеликій каструлі на помірному вогні олію. Зніміть із вогню. Покладіть спеції та мускатний горіх.

За допомогою дерев'яної ложки вмішайте муку|борошно|, щоб вийшла однорідна паста.

Влийте тонким струмком тепле молоко, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і доведіть соус до кипіння.

Зменште вогонь до слабкого і варіть, постійно помішуючи, 1 хвилину, поки соус не загусне і стане однорідним. Додайте сіль та перець.

Додайте натертий на дрібній тертці сир. Покладіть овочі в соус і ретельно перемішайте.