Овочі у вершковому соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Зваріть овочі на пару. Вони повинні бути повністю готовими, але все ж таки досить твердими. (Я готую на пару в мультиварці – це трохи більше 5 хвилин).

2. Крок 2

   Підігрійте в невеликій каструлі на помірному вогні олію. Зніміть із вогню. Покладіть спеції та мускатний горіх.

3. Крок 3

   За допомогою дерев'яної ложки вмішайте муку|борошно|, щоб вийшла однорідна паста.

4. Крок 4

   Влийте тонким струмком тепле молоко, постійно помішуючи. Поставте каструлю на вогонь і доведіть соус до кипіння.

5. Крок 5

   Зменште вогонь до слабкого і варіть, постійно помішуючи, 1 хвилину, поки соус не загусне і стане однорідним. Додайте сіль та перець.

6. Крок 6

   Додайте натертий на дрібній тертці сир. Покладіть овочі в соус і ретельно перемішайте.