Овочеві Драники З Копченою Сальсою

Запекти перці у духовці.

Для приготування сальси спочатку розігріти духовку до 200 градусів. Викласти на лист томати і приправити їх сіллю, перцем, цукром і оцтом з маслом. Запікати 20 хвилин і прибрати убік остигати.

Перекласти томати в блендер і подрібнити з перцем, чилі та паприкою.

Натерти всі овочі та розмістити в центрі чистого кухонного рушника. Віджати якнайбільше рідини з овочів і перекласти все в миску. Приправити спеціями, лимонним соком та олією.

Сформувати невеликі котлети з маси овочів та обсмажити в олії по 5-10 хвилин із кожного боку.

Подавати з копченою сальсою та свіжою петрушкою.