Овочевий Салат Зі Спаржею, Паприкою Та Дайконом

Спаржу замочити на 2 години у теплій воді, потім промити, опустити в киплячу підсолену воду і проварити протягом 5 хвилин, відкинути на сито, дати стекти воді. Свіжу спаржу відварити в підсоленій воді з додаванням однієї ложки олії 3 хвилини, щоб пагони залишилися хрусткими, остудити, нарізати шматочками завдовжки 4-5 см.

Моркву, дайкон і огірок натерти на тертці корейської, за смаком посолити, дати постояти 10-15 хвилин, після відкинути на сито, дати стекти зайвому соку.

Болгарський перець нарізати тонкою соломкою, гриби невеликими шматочками.

Часник подрібнити, додати мелений перець та коріандр, залити олією, ретельно перемішати, дати постояти 3-5 хвилин.

Підготовлені продукти з'єднати, заправити гострим маслом, викласти на тарілку, посипати кунжутом і одразу подавати.