Овочі З Грибами На Грилі По-Італійськи

Приготуйте часниковий вінегрет із чилі, як сказано в рецепті http://eda.ru/recipe/8719/.

Розігрійте гриль чи мангал.

Розріжте перці навпіл і очистіть, поріжте цибулини на 6 шматків. Збризкайте олією і перемішайте.

Викладіть перці та цибулю на гриль і смажте приблизно 15 хвилин, перевертаючи, поки шкірка у перців не підгорятиме. Перекладіть перці у пластиковий пакет та залиште на 15 хвилин. Очистіть від шкірки та поріжте на довгі смужки. Перекладіть у миску.

Поріжте цибулю на невеликі шматочки та додайте до перців.

Збризкайте спаржу та гриби оливковою олією, перемішайте і викладіть на гриль. Смажте, перевертаючи, приблизно 3 хвилини до м'якості.

Поріжте гриби на невеликі шматочки і додайте до цибулі та перців. Потім наріжте спаржу по діагоналі на невеликі шматочки і перекладіть до овочів. Збризкайте приготовленим часниковим вінегретом і обережно перемішайте.