Гострий Суп-Пюре

Кабачки вимийте, очистіть і наріжте кружальцями. Брокколі вимийте. Складіть овочі в каструлю, залийте 0,75 л води. Додайте|добавляйте| розкрошений бульйонний кубик і доведіть до кипіння. Варіть протягом 15 хвилин.

Очистіть зубчик часнику та корінь імбиру. Подрібніть. З гілочок коріандру обірвіть листочки і дрібно наріжте їх. Руку та шпинат вимийте і обсушіть. Зніміть суп із вогню і дайте настоятися протягом 5 хвилин. Імбир і коріандр збийте міксером до отримання однорідної маси і додайте суп з часником.

Прикрасьте листочками руколи та шпинату. Подавайте суп теплим чи охолодженим. За смаком додайте оливкову олію.