Для більшої гостроти можете посипати чилі-пудрою та меленим сушеним часником.
Розігрійте духовку до 230 градусів.
Добре промийте картоплю та просушіть. Поріжте невеликими часточками (можете спочатку очистити за бажанням) і перекладіть в миску. Збризкайте оливковою олією, олією з чилі, сіллю та перцем. Добре перемішайте і викладіть на лист рівним шаром.
Відправте в духовку до готовності та золотистого кольору на 30-35 хвилин, періодично перемішуючи.