Гострі Крильця (Kfc)

Беремо каструлю, розбиваємо туди яйце, наливаємо півсклянки молока, одну чайну ложку солі, одну чайну ложку кайенського перцю, одну столову ложку паприки. Усі збиваємо міксером.

Додаємо в рідку жижу приблизно півсклянки борошна. Знову все збиваємо міксером. Борошна потрібно стільки, щоб консистенція нагадувала або густий кефір, або сметану рідку.

Розділяємо крила на шматки: ділимо на 3 частини. Крайню частину (з гострим кінцем) відкладаємо, вона нам не потрібна.

Інші частини відправляємо в каструлю з жижею з пункту 2.

Беремо герметичний поліетиленовий пакет, засипаємо туди півтори склянки борошна, що залишилися, туди ж засипаємо столову ложку паприки, що залишилися, і чайну ложку кайенського перцю. Затискаємо шийку кулька і струшуємо, щоб спеції з борошном перемішалися.

Наливаємо олію в глибоку сковорідку/каструлю і розігріваємо.

Поки олія гріється, беремо з каструлі з куркою 5-6 шматків, кидаємо в пакет і струшуємо. Борошно прилипає до курки і виходить паніровка.

Дістаємо з пакета та відправляємо у сковорідку. Поки одна порція смажиться, у пакет із борошном закидаємо наступну порцію шматків. І так за конвеєром. Смажити довго не треба. Достатньо легкої золотистої скоринки.