Гостра Баранина З Соусом Із Печених Баклажанів Та Йогурту

Проколоти шкіру баклажанів за кілька місць і, насадивши на дерев'яні шампури, відправити у гриль на 15-20 хвилин.

Печені баклажани остудити, очистити і дрібно нарізати, перетворивши їх на грубе пюре.

Змішати пюре з баклажанів із давленим часником, грецьким йогуртом та сіллю. Накрити ємність кришкою та тримати у теплі.

Розтопити масло|мастило| у великій важкій сковороді на середньому вогні і викласти туди баранячий фарш. Обсмажувати м'ясо, часто помішуючи, щоб не було грудок. Час приготування – приблизно 5 хвилин.

Зняти м'ясо з вогню і змішати з сіллю та перцем чилі.

Подавати як гарячу закуску з хлібними коржами або лавашем.