Волоські горіхи, часник, сіль ретельно стовкти.
Додати перець, подрібнену зелень кінзи, хмелі-сунелі, імеретинський шафран, знову перетерти.
Отриману масу розвести гранатовим соком або змішаним із кип'яченою водою винним оцтом.