Онігірі З Тунцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Онігірі – японські порційні колобки з рису з начинкою всередині. Це у всіх сенсах ідеальний перекус. По-перше, ситний: у кожній порції міститься пристойна кількість рису, отже, вуглеводів. По-друге, порційний та зручний: онігірі беруть із собою в дорогу, на роботу, дають дітям до школи. Їх зручно їсти на ходу руками. По-третє, приготування займає лічені хвилини і не потребує жодних спеціальних кулінарних навичок, ще простіше, ніж роли, жодних бамбукових килимків. У Японії вони надзвичайно популярні: є навіть спеціалізовані магазини, де продаються виключно онігірі. Обов'язкових інгредієнтів, крім рису, немає. Усередині можуть опинитися курка, м'ясо, риба, овочі. Як щось спеціально приготовлене, так і після приготування інших страв, що залишилося, наприклад, залишки омлету, салатів, обрізки м'яса і так далі — ідеальний представник жанру утилізотто, настільки улюбленого нашою редакцією.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії154
- Протеїни7
- Жири1
- Вуглеводи29
Інструкція приготування
Добре промити рис холодною водою, доки вона не стане прозорою. Потім залити холодною водою і залишити на 30 хвилин. Після цього відкинути його на сито і залишити стікати протягом 15 хвилин. Потім залити рис свіжою водою у каструлі з товстим дном, накрити кришкою та на середньому вогні довести до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь до мінімального і варити 12-13 хвилин або поки рис повністю не вбере воду.
Каструлю з готовим рисом зняти з вогню та залишити під кришкою ще на 10 хвилин. Потім перемішати його дерев'яною ложкою і дати трохи охолонути. Продовжувати працювати потрібно із теплим рисом.
Для начинки розім'яти тунець виделкою та змішати його з майонезом.
Змочити руки водою, щоби до них не прилипав рис. Потім розтерти руки з сіллю: вмочити три пальці в сільничку і розподілити цю сіль з обох рук. Взяти в руку грудочку рису, зробити в його центрі заглиблення, покласти начинку (її має бути втричі менше, ніж рису), скласти рис так, щоб він закрив всю начинку. Акуратно надати рису форму трикутника.
На готові онігірі приклеїти смужки норі. Подавати із соєвим соусом.