Відокремити жовтки від білків.
Змішати жовтки з молоком та сіллю, перемішати вилкою.
Посолити білки, збити міксером до міцних піків.
На розігріту сковороду додати вершкове масло|мастило| і ложку рослинної олії.
Зробити середній вогонь.
Влити жовтки. Розподілити їх у всій поверхні сковороди.
Як тільки жовтки схопляться, викласти зверху збиті білки, рівномірно розподілити їх поверхнею жовтків.
Накрити кришкою та поставити мінімальний вогонь.
Коли білки схопляться, скласти навпіл омлет і викласти на тарілку.
Подавати з кавою латте, звареною в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.