Оладки З Помідорів

Зняти з помідорів шкуру, ошпаривши окропом для полегшення завдання, і нарізати дрібними кубиками. Перемішати з цукром, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Дрібно нарізати печериці, цибулю, зелень.

Змочити хліб водою. Змішати помідори з печерицями, цибулею, зеленню, додати хліб, сіль, перець, перемішати.

Вбити яйце, перемішати. Потім додати борошно.

Смажити в сковороді з невеликою кількістю розпеченої олії (яке більше подобається, в оригіналі оливкова) на середньому вогні.