Сирне Фондю З Білим Вином

Вилити у каструльку біле вино. Поставити на невеликий вогонь і прогріти. Головне – не дати закипіти.

Додайте в вигріте вино дрібно нарізаний часник. Або можете просто видавити сік.

Для фондю повинен використовуватися якісний твердий сир без домішки рослинних жирів, інакше він зможе рівномірно розплавитися. Натріть на тертці або наріжте кубиками сир і додайте порціями в каструльку, прогріваючи на повільному вогні.

Поки сир плавиться, в окремій тарілочці змішайте крохмаль і лимонний сік до однорідності. Після цього додаємо до сиру, готуємо ще 3-5 хвилин, постійно помішуючи.

Викладаємо інгредієнти для макання (підготовлені раннє або одночасно) навколо каструльки з фондю - варена курка, шинка, печериці, картопля, проварена цвітна капуста, свіжі овочі, груші, виноград, хліб чорний та білий, грінки - це, щоб намочувати в сир.