Охолоджена Морква В Кунжутно-Імбірній Заправці

У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння. У велику чашку наливаємо воду з льодом.

Почистити і розрізати моркву вздовж на 2-3 частини сантиметра шириною.

У каструлю кладемо моркву і готуємо до легкого хрускоту приблизно 3 хвилини. Відразу перекладаємо у воду з льодом, остудити.

У чашці середнього розміру змішуємо оливкову олію, лимонний сік та цедру, імбир, коріандр та кунжутну пасту. Посипаємо сіллю.

Дістаємо з чашки моркву і даємо стекти воді, перекладаємо її в чашку з заправкою, перемішуємо. Відразу подаємо.