Охолоджена Морква Із Заправкою З Тахіні Та Імбиру
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей свіжий салат із охолодженої моркви підкреслює баланс між ніжною хрусткістю овочу і виразною східною ноткою заправки з тахіні, імбиру та соковитої лимонної цедри. Ароматний коріандр додає яскравості, а оливкова олія надає вишукану шовковистість. Салат ідеально пасує для легкого обіду чи пікантної закуски в літню пору.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії159
-
Протеїни3
-
Жири13
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Спробуйте нарізати моркву тонкою соломкою або навіть за допомогою овочевого ножа для «спагеті» — це додасть текстурної легкості. Тахіні обирайте максимально натуральне, без зайвих домішок, тоді смак заправки стане чистішим та вишуканішим.
Ставимо на вогонь каструлю з підсоленою водою і доводимо до кипіння.
Поки вода закипає, наповнюємо велику миску крижаною водою.
У киплячу воду кладемо моркву і готуємо приблизно 3 хвилини.
Потім ставимо каструлю з морквою в крижану воду, щоб морква охолола.
Поки морква охолоджується, у невеликій мисці перемішуємо оливкову олію, лимонний сік та цедру, імбир, кінзу та тахіні.
Потім солимо отриману суміш. Виймаємо моркву з води, кладемо її в миску із заправкою.
Ретельно перемішуємо, щоб заправка повністю покрила моркву.
Страва готова, подаємо на стіл. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ