Огірки, Мариновані З Листям Дуба Та Смородини
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
У цьому рецепті огірки набувають глибокого, насиченого аромату завдяки поєднанню листя дуба, смородини та хрону. Ледь пряна нота перцю й ніжний відтінок часнику чудово поєднуються з хрусткістю молодих огірків. Кожна банка зберігає літнє тепло й природу, запрошуючи до неспішних сімейних застіль чи веселого частування друзів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії119
-
Протеїни3
-
Жири0
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Для дійсно хрустких огірків раджу замочити їх у крижаній воді принаймні на годину до маринування. Листя дуба обирайте молоде, без плям — саме воно зберігає приємну текстуру заготовки.
Часник розібрати на зубчики, почистити та помити.
Простерилізувати банки.
Кришки прокип'ятити.
Помити усі інгредієнти. На дно викласти кілька невеликих шматочків листя хрону.
Зверху 2-3 шматочки гострого перцю.
Додати 2 листочки дуба.
Покласти у банку кріп.
Додати 2 листи смородини.
Насипати чорний перець горошком.
Огірки та часник щільно викласти у банку. Кількість огірків залежить від їх розміру та форми.
Залити окропом на 20 хвилин|мінути|. Злити та ще раз залити окропом на 20 хвилин. Другий окріп злити в каструлю, так як він використовуватиметься для приготування розсолу.
Приготувати розсіл за пропорціями з розрахунку на трилітрову банку (не 3 літри!). У окроп додати цукор, 2 столові ложки з маленькою горою солі, 0,7 столової ложки оцтової есенції (її можна залити відразу в банку після того, як буде залитий розсіл).
Залити у банку і закатати. Поставити банку кришкою вниз і укутати до остигання.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ