Нут Із Баклажаном
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Є продукти, яких ставляться релігійно. Хоча самі продукти релігії прямого відношення не мають. Українське сало, італійські помідори, луховицькі огірки таких прикладів тисячі. Турецький горох нут – один із них. Однак найвідоміша з ним страва — хумус — не найкращий показник смакових якостей цього гороху. З нього також цікаво робити супи та закуски, де він буде присутній у цілісному вигляді. А найголовніший його плюс полягає в тому, що через деякий час приготовлений нут стає ще смачнішим.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії622
- Протеїни14
- Жири44
- Вуглеводи46
Інструкція приготування
Прекрасний варіант "обід з собою". Смачно, поживно та легко. І є саме потрібно холодним.
Нут замочити на ніч (або на 4-6 годин). Після злити воду, відварити до готовності у свіжій підсоленій воді 60-90 хвилин. Обережно. Чи не переваріть.
Баклажани нарізати на великі кубики, обсмажити на оливковій олії з усіх боків до рум'яної скоринки, посолити та тушкувати до м'якості/готовності. Остудити.
Кинзу, петрушку та часник подрібнити, додати паприку, зіру, оливкову олію, оцет та лимонний сік.
Нут, баклажани та заправку змішати, посолити. Дати настоятися в холодильнику 2 години.