Нуга глясе

Як приготувати

1. Крок 1

   Цукор розплавити в карамель і додати горіхи, швидко-швидко все перемішати протягом двох хвилин і розподілити по силіконовому килимку остигати.

2. Крок 2

   Як тільки нуга охолоне, роздробити його на шматочки приблизно 1х1 см.

3. Крок 3

   Збити вершки до м'яких піків і відправити в холодильник чекати своєї зоряної години.

4. Крок 4

   Поставити мед на повільний вогонь і довести до повного кипіння, додати розчинну каву (він не повністю розлучиться, не переживайте, але все буде добре). Залишити залишити 5 хвилин.

5. Крок 5

   Тим часом збити білки до міцних піків.

6. Крок 6

   Зменшити швидкість міксера і почати повільно вливати мед у білки.

7. Крок 7

   Як тільки весь мед опиниться в білках, збільшити швидкість міксера і продовжувати збивати до повного остигання.

8. Крок 8

   Акуратно змішати меренгу із вершками. Додати шматочки нуги та просушених нарізаних сухофруктів.

9. Крок 9

   Розкласти за формами (або однією великою) та відправити в морозилку на ніч.