Нуга Глясе

Цукор розплавити в карамель і додати горіхи, швидко-швидко все перемішати протягом двох хвилин і розподілити по силіконовому килимку остигати.

Як тільки нуга охолоне, роздробити його на шматочки приблизно 1х1 см.

Збити вершки до м'яких піків і відправити в холодильник чекати своєї зоряної години.

Поставити мед на повільний вогонь і довести до повного кипіння, додати розчинну каву (він не повністю розлучиться, не переживайте, але все буде добре). Залишити залишити 5 хвилин.

Тим часом збити білки до міцних піків.

Зменшити швидкість міксера і почати повільно вливати мед у білки.

Як тільки весь мед опиниться в білках, збільшити швидкість міксера і продовжувати збивати до повного остигання.

Акуратно змішати меренгу із вершками. Додати шматочки нуги та просушених нарізаних сухофруктів.

Розкласти за формами (або однією великою) та відправити в морозилку на ніч.