Новорічний Радянський «Олів'є» Із Яловичиною

Відваріть картоплю та моркву протягом 15 хвилин на слабкому вогні до готовності (великі шматки розріжте навпіл); відваріть яловичину протягом 15 хвилин, знімаючи піну, на середньому вогні.

Покладіть яйця в холодну, рясно підсолену воду, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 10 хвилин.

Очистіть овочі, наріжте картоплю, моркву, свіжий та солоний огірок, яловичину кубиком 0,5х0,5 см, наріжте цибулю пір'ям.

Очистіть яйця, наріжте кубиком.

Складіть овочі та яловичину в миску, додайте горошок, яйця, майонез, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.

Викладіть салат у 2 тарілки на листя романо.

Посипте цибулею, подавайте.