Низькокалорійний майонез

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Відокремити жовтки від білків. Білки можна заморозити та в майбутньому використовувати в десертах.

   

3. Крок 3

   Збити віночком жовтки.

   

4. Крок 4

   Додати гірчицю, ще раз збити.

   

5. Крок 5

   Тонким цівком, вливаючи поступово, втрутити масло, безперервно збиваючи (на це піде кілька хвилин). Якщо додати масло занадто швидко, жовтки та масло розшаруються і більше не зберуться в єдину масу.

   

6. Крок 6

   Після того, як буде замішана приблизно половина об'єму масла, додати оцет.

   

7. Крок 7

   Поступово додати масло, що залишилося, продовжуючи безупинно збивати.

   

8. Крок 8

   Посолити майонез.

   

9. Крок 9

   Витиснути в лимонний сік майонез.

   

10. Крок 10

    Змішати майонез із йогуртом до однорідності.

    

11. Крок 11

    Зберігати у стерилізованій банці в холодильнику 5–7 днів.