Ніжне Картопляне Пюре З Обсмаженою Цибулею

Очистити та відварити картоплю у підсоленій воді до повної готовності.

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії. Коли цибуля набуде золотистого кольору в сковороду додати трохи води і гасити його до повної готовності, коли цибуля стане м'якою і ніжною.

Злити всю воду з картоплі. Додати підігріте молоко, курячий бульйон, сіль та перець за смаком. Все це розім'яти товкачем підбавляючи молоко доки пюре не дійде до консистенції жирної сметани. У самому кінці в готове пюре акуратно замішати тушковану цибулю разом з олією, в якій він смажився.