Найніжніші Розварені Овочі

Розріжте овочі, порвіть листя на великі шматки.

Змішайте овочі, часник, оливкову олію та сухий червоний перець (за смаком) у глибокій товстостінній сковороді руками або щипцями; добре посоліть і знову змішайте.

Поставте сковороду мінімальний вогонь.

Гасіть овочі 1½–2 години, доки вони не розваряться і не стануть дуже м'якими, перевіряйте їх стан і перемішуйте кожну півгодину.

Посоліть і подавайте гарячими або остиглими до кімнатної температури.