Картопля і буряк у шкірці спекти, нарізати скибочками і перемішати з очищеними та дрібно нарізаними солоними огірками та цибулею. Потім додати нарізані тонкими скибочками яблука та зелень петрушки.
Все перемішати, посолити та заправити салатною заправкою з оцту та олії.