Настоянка На Тайгових Ягодах
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Рецепт від Едуарда Пинзару, шеф-бармена ресторану Lark Café Авторська ягідна настойка на стиглих тайгових ягодах: суниці, ожині та брусниці — напій з виразним ароматом та насиченим смаком із кислинкою. Цей багатий смак нагадає про теплі дні літа. Настоянка ідеальна як аперитив.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії647
- Протеїни3
- Жири1
- Вуглеводи39
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Брусницю перебрати, видалити пошкоджені ягоди, висушити на паперовому рушнику.
Суницю та ожину теж перебрати, видалити пошкоджені ягоди, висушити на паперовому рушнику.
Бутель або банку для настоянки ретельно вимити та висушити. Пересипати у банку ягоди.
Додати в банку цукровий сироп та горілку.
Закрити банку і кілька разів струсити. Можна обережно перемішати вміст довгою ложкою.
Прибрати банку в темне місце (наприклад, у кухонну шафу). Залишити за кімнатної температури на 21 день.
Раз на один-два дні банку діставати і струшувати.
Через 21 день настойку процідити через кілька шарів марлі або тонку бавовняну тканину.
Розлити настоянку по пляшках і закупорити.
Залишити настоянку ще на 2 тижні, після чого приступити до дегустації. Настоянка може зберігатися протягом двох років, природний осад є нормальним явищем.