Настойка З Горілки На Брусниці З Ялівцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Рецепт від Едуарда Пинзар, шеф-бармена ресторану Lark Café. Настоянка на ягодах ялівцю та брусниці - це тайговий сибірський джин. Вона запам'ятається легким хвойним ароматом та яскравим, злегка терпким смаком та гармонійно супроводжує м'ясні страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії610
- Протеїни1
- Жири1
- Вуглеводи34
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Брусницю перебрати, видалити пошкоджені ягоди, висушити на паперовому рушнику.
Бутель або банку для настоянки ретельно вимити та висушити. Пересипати в ягоди ялівцю та роздавити.
Додати брусницю.
Додати в банку цукровий сироп та горілку.
Закрити банку і кілька разів струсити. Можна обережно перемішати вміст довгою ложкою.
Прибрати банку в темне місце (наприклад, у кухонну шафу). Залишити за кімнатної температури на 21 день.
Раз на один-два дні банку діставати і струшувати.
Через 21 день настойку процідити через кілька шарів марлі або тонку бавовняну тканину.
Розлити настоянку по пляшках і закупорити.
Залишити настоянку ще на 14 днів, після чого приступити до дегустації. Вона може зберігатися протягом двох років, природний осад є нормальним явищем.