Кабачкова Намазка З Підсмаженим Коржем

Рецептом із нами поділився Ілля Землянихін — бренд-шеф гастропабу з історією «Чорна ріка» (Воронеж).

В'ялені помідори - 30 г

Кінза - 20 г

Зелена цибуля - 20 г

Кмин - 2 г

Італійський коржик - 2 штуки

Ароматна олія «Слобода» - 20 мл

Кабачки - 130 г

Рослинна олія - 10 мл

Сіль - 2 г

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Кабачок очистіть від шкірки та насіння.

3 Крок

Наріжте кабачок дрібними кубиками.

4 Крок

Розігрійте на сковороді рослинну олію й обсмажте кабачок до готовності.

5 Крок

Кінзу та зелений лук помийте й дрібно наріжте.

6 Крок

Викладіть у блендер кабачок, лук, кінзу, додайте кмин, сіль, рослинну олію.

7 Крок

Збийте все у блендері до консистенції з невеликими шматочками.

8 Крок

До отриманої маси додайте дрібно нарізані в’ялені томати й трохи ароматної олії.

9 Крок

Коржі підсмажте до хрусткої скоринки на сухій сковороді.