Капусту перебрати, а якщо вона дуже кисла, промити, ошпарити окропом, дрібно нарубати, скласти в каструлю, додати розтоплене коров'яче або олію і тушкувати під кришкою до готовності.
Окремо підсмажити на олії дрібно нарубану цибулю, додати до неї дрібно нарізані зварені гриби, сіль, перець; все це підсмажити протягом 3-4 хвилин і змішати з|із| капустою.