Змішати борошно, цукор, сіль, цедру.
Зробити невелике заглиблення в центрі, помістити туди соду, погасити її апельсиновим соком(сік одного апельсина) і додати рідкі інгредієнти, що залишилися.
Ретельно перемішати.
Викласти печиво на деко, залишаючи між кожним по 5 см.
Випікати до зарум'янювання (8-10 хвилин при 170-180 градусах в електричній духовці, 5-7 хвилин на середньому вогні в газовій).