М'яКий Молодий Сир У Картопляній Стружці

Сальса з оливок (на 600 г): оливкова олія (200 мл), оцет винний (30 г), цибуля червона (60 г), часник (10 г), помідори (100 г), оливки каламату б/к (300г) . Оливки нарізати довільно, цибулю нарізати дрібним кубиком, влити оливкову олію, оцет і лимонний фреш.

Картоплю нарізати дрібною соломкою, замішати із зеленню, сіллю, перцем і обсмажити на оливковій олії як тонкий млинець.

Зверху викласти сир, на нього ще один «млинець» з картоплі. Запекти в духовці при 180С протягом 5 хв.

При подачі прикрасити сальсою з оливок.