М'який Молодий Сир У Картопляній Стружці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
М'який молодий сир огортається тендітною золотистою картопляною стружкою, що хрустить із першої ж миті. Тепла серединка гармонійно поєднується зі свіжою зеленню та легкою кислинкою лимону. Завершує композицію сальса з оливок, яка додає інтенсивності ароматам і тонкої середземноморської свіжості. Закуска ідеальна до келиха білого вина або як неспішний старт вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії317
-
Протеїни4
-
Жири25
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб картопляна стружка не втрачала хрустку текстуру, ретельно просушіть її перед смаженням. Сир обирайте максимально свіжий, з ніжною консистенцією — так закуска буде особливо делікатною і ароматною.
Сальса з оливок (на 600 г): оливкова олія (200 мл), оцет винний (30 г), цибуля червона (60 г), часник (10 г), помідори (100 г), оливки каламату б/к (300г) . Оливки нарізати довільно, цибулю нарізати дрібним кубиком, влити оливкову олію, оцет і лимонний фреш.
Картоплю нарізати дрібною соломкою, замішати із зеленню, сіллю, перцем і обсмажити на оливковій олії як тонкий млинець.
Зверху викласти сир, на нього ще один «млинець» з картоплі. Запекти в духовці при 180С протягом 5 хв.
При подачі прикрасити сальсою з оливок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ