Мус Із Малиновим Соусом

Відокремте жовток від білка. Нам знадобиться друге. Додайте 50 г пудри і перемішайте. Поставте на водяну баню і збивайте віночком чи міксером до утворення піни. Зніміть з вогню, додайте 1 цедру лимона і знову починайте збивати протягом 2 хвилин, поки суміш не охолоне.

Додайте|добавляйте| сир, розкладіть по мисках і приберіть в холодильник.

Візьміть приблизно 250-300 грам малини (або будь-якої іншої ягоди), додайте сік лимона і пудру, що залишилася, і перетворите в пюре за допомогою блендера. Перетріть через сито.

Викладіть зверху мусу пюре, прикрасьте ягідами, що залишилися, і приберіть в холодильник. Через 30 хвилин подавайте.