Натріть батат на тертці довгими смужками або фігурним спіральним ножем.
Замочіть хідзики на 20 хвилин у теплій воді та наріжте на тонкі смужки.
Змішайте разом всі інгредієнти, крім оцту та соєвого соусу, які треба додати в останній момент до смаку.